福島の原発の影響は果たしてどこまで広がるのか不安を覚える今日この頃です。
葉物の野菜の出荷が見あわされていますが、理科系出身かつ料理上手な「ある方」によれば、
「ほうれん草を洗って茹でて冷凍して冷凍庫にしばらく保管していれば、放射線物質なんて薄まっちゃうよ」
なるほど、そうかもしれません。我が家の冷蔵庫には今週初めに購入したホウレン草がまだそのまま入っています。放射線が気になって食べていないのではなく、茹でるのが面倒でそのままになっています。そうこうするうちに放射能も栄養価も人体には影響のない値になっているかもしれません。
「ある方」のおっしゃる通り、ほうれん草は新鮮なうちに茹でて冷凍しておくに限ります。
