今月25日にプライムコートの夏祭りが開催されます。

当日のプログラムはプライムコートのホームページの「イベントカレンダー」に掲載されておりますので、そちらをご覧ください。

相撲甚句や和太鼓、盆踊りなどのパフォーマンス終了後、（ご入居者や来客の方に限られますが）ダイニングで特別メニューの夕食を召し上がっていただきます。

写真は当日のメニューです。埼玉県の郷土料理「冷汁風そうめん」（写真右上。湯葉刺しではありません、そうめんです）をメインに、太巻きや串焼きなどお祭り気分を盛り上げるメニューです。

その他にも、ビアガーデンあり、おつまみあり、ソフロクリームありの夕食会です。

残念ながら一般の方は夕食会には参加できませんが、昼間の催しは見ることができますので、ご興味のある方は「有料老人ホーム　聖蹟プライムコート東大宮」のホームページに記載されているフリーダイヤルまでお問い合わせください。

＜埼玉県の冷汁について＞

冷汁と聞くと全国的に有名なのは宮崎県かもしれません。

埼玉県の冷汁は、すり鉢ですったゴマに味噌を加えて更にすり、キュウリの輪切りや砂糖を入れたあと水でのばし、うどんの漬け汁にしていただく郷土料理です。

暑い夏、冷たい冷汁とコシのあるうどんの組み合わせは食欲をそそります。

埼玉県の県北を中心に広まった料理だと思います。地元の主婦の方に冷汁の作り方を聞くと、「ゴマと味噌と砂糖と水」が基本で、だしは入れないとおっしゃっていました。

野菜は、キュウリの他にシソやミョウガを入れるお宅もありますが、キュウリくらいにとどめて、あまり薬味を入れないほうが冷汁らしいと思いますが、皆様はどう思われますか？